הקאטה הינם תרגילי סולו בהם מקופלים טכניקות קוּמיטה-ג'וּצוּ וטוּייטה-ג'וּצוּ (Tuite-Jutsu) ורעיונות בסיסיים בנושא הגנה עצמית. ישנן קאטה בידיים ריקות וישנם קאטה המבוצעות עם כלי הנשק המסורתיים (קאטת קוֹבּוּג'וּצוּ).

תרגול הקאטה מפתח דיוק, עוצמה פנימית, שליטה עצמית ומשמעת עצמית בתלמיד. המתיחות השונות המבוצעות תוך כדי תרגול הקאטה, סיבובי האגן ותנועות הגוף העוצמתיות, כולם מוסיפים לזרימת דם ולימפה טובים יותר, הרגעת מערכת העצבים הסימפטטית ועיסוי פנימי של איברים פנימיים.

בלאנתן ריוּקיוּ קנפּוֹ קוֹבּוּג'וּצוּ ישנן קאטה ממספר משפחות:

1. קנפּוֹ קאטה: 12 הקאטה אותן מאסטר שיגרוּ נקאמוּרה לימד בדוֹג'וֹ שלו, ו- 4 קאטה ממאסטר צ'וֹטוֹקוּ קַיַאן.

2. לאנתִיין קאטה: 6 קאטה (תבניות) סיניות.

3. קוֹבּוּג'וּצוּ קאטה מהלינייג' (שושלת המורים) של טאיקה סייוּ אויאטה.

4. קוֹבּוּג'וּצוּ קאטה מהלינייג' של דאיסנסאי סייקיצ'י אוֹדוֹ.

רשימת הקאטה על פי המשפחות:

קנפּוֹ קאטה:

נַייהאנצ'י שוֹדאן

נַייהאנצ'י נידאן

נַייהאנצ'י סאנדאן

פּינאן שוֹדאן

פּינאן נידאן

פּינאן סאנדאן

פּינאן יוֹנדאן

פּינאן גוֹדאן

טוֹמַרי סייסאן

ניסיישי

פּאסאי

קוּסנקוּ

אננְקוּ

וַואנסוּ

צ'ינטוֹ

גוֹג'וּשיהוֹ

לאנתִיין קאטה:

צ'וּ צ'אוֹ דאוֹ צ'וּאן

אר צ'אוֹ דאוֹ צ'וּאן

סאן צ'אוֹ דאוֹ צ'וּאן

שוּאנג טוֹאוּ לוֹנג צ'וּאן

ג'יתוּאנג גוֹנג צ'וּאן

לַאנתִיין צ'וּאן

קוֹבּוּג'וּצוּ קאטה מטאִיקה סייוּ אוֹיַאטה:

בּוֹ קיהוֹן

סוּג'י נוֹ קוּן

נקאמוּרה נוֹ טוֹנפה

קוּניאוֹשי נוֹ סאי

נוּנצ'קוּ קיהוֹן

ג'וֹ קיהוֹן

טַנבּוֹ קיהוֹן

טַנבּוֹ קוּזוּשי שוֹ

צ'יזיקוּן-בּוֹ

קוֹבּוּג'וּצוּ קאטה מדאיסנסאי סייקיצ'י אוֹדוֹ:

שי הוֹן אוּקי

צ'וֹאוֹן נוֹ קוּן

סוּאיוֹשי נוֹ קוּן איצ'י

סוּאיוֹשי נוֹ קוּן ני

שימה ג'ירי בּוֹ איצ'י

שימה ג'ירי בּוֹ ני

קוֹ בּוֹ

צוּקן אקאצ'וֹ נוֹ נוּנטה בּוֹ

צוּקן אקאצ'וֹ נוֹ אקוּ בּוֹ

אוֹדוֹ נוֹ טוֹנפה איצ'י

אוֹדוֹ נוֹ טוֹנפה ני

נקאמוּרה נוֹ סאי

קַיַאן נוֹ סאי

אוֹדוֹ נוֹ סאי

אגנה נוֹ נוּנצ'קוּ

אוֹדוֹ נוֹ קאימה איצ'י

אוֹדוֹ נוֹ קאמה ני